Råvarer - Fra jord til bord med omtanke

Råvarer – nøje udvalgte

For at servere de mest smagfulde retter i Brasserie HAV har vi nøje udvalgt råvarer fra leverandører, der står for gennemført og høj kvalitet. Økologi og dyrevelfærd er elementer, der naturligvis også spiller en væsentlig rolle i vores valg af råvarer.

For livsnydere der holder af alt, der smager godt

LOKALT, FRISK OG SMAGFULDT

Følgende råvareleverandører hos Brasserie HAV fra lokalområdet er følgende:

Enghavegaard Osteri & Gårdbutik

– leverer bl.a. unikke oste og røgvarer, pølser og langtidslagrede skinker fra gårdens egne grise.

Toftegaard Økologi

– leverer bl.a. økologiske æg, grøntsager, forskellige slags kød, marmelader og delikatesser.

Guldager Highland Cattle

– leverer forskellige typer af første klasses oksekød produceret med fokus på økologi og dyrevelfærd.

VESTENS Mikrobryggeri

– leverer drikkevarer i form af saft med forskellige smagstyper fra æbler, ingefær, citron, gojibær, hindbær og kvæde.

SMAGSOPLEVELSER I SÆRKLASSE

Ud over de lokale råvareleverandører samarbejder Brasserie HAV og med en række andre fødevareproducenter af produkter med høj kvalitet og smagsoplevelser i særklasse.

Det drejer sig om:

Arla Unika

Udsøgte smagsoplevelser med Arla Unika oste, der er udviklet i samarbejde med passionerede mejerister, eksperimenterende produktudviklere, dygtige kokke, baristaer og nytænkende iværksættere.

A.C. Perchs te

Te af højeste kvalitet, hvad enten det drejer sig om grøn te, hvid te, sort te, oolong eller urtete. 188 års erfaring med egen import fra de bedste teplantager i verden.

Coffee by Storm

Kaffe af bedste kvalitet fra Fritz Storm, der er tidligere baristaverdensmester. Udsøgte smagsoplevelser med en ekstraordinær god kop kaffe.

TAG SMAGS- OG SANSEOPLEVELSERNE MED HJEM

Når du besøger Brasserie HAV har du også mulighed for at købe og tage et mindre udvalg af vores leverandørers produkter med hjem – det drejer sig om følgende:

Unikke oste og røgvarer, pølser og langtidslagrede skinker fra Enghavegaard Osteri & Gårdbutik
Første klasses oksekød produceret med fokus på økologi og dyrevelfærd fra Guldager Highland Cattle
Te af højeste kvalitet – grøn te, hvid te, sort te, oolong eller urtete fra A.C. Perchs te
Kaffe af bedste kvalitet fra Fritz Storm. Udsøgte smagsoplevelser med en ekstraordinær god kop kaffe
Elegante og tidløse glasdesign – drikkeglas, kander og karafler og krus fra Kodanska
Keramikdesign – smukt, brugbart og holdbart fra TYBO Art & Craft
Smukke håndlavede keramikkopper og krus fra Studio Aarhus

FRA JORD TIL BORD MED OMTANKE